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粵記早茶相聚讓生活變得有滋有味!

時間: 2018-11-19 11:06 作者:314127396 來源:未知 點擊:

「廣東早茶」是一種無關年齡,也無關金錢的生活態度,「飲早茶」這種生活方式同時也讓許多外地朋友甚至國外友人傾羨。每周開著車,找一處酒樓,泡上一壺茶,要上幾份點心,談天說地,便算是偷得浮生半日閑了。
粵記的早茶,茶是綠葉,點心才是紅花。對于點心,我們叫作飲茶,在茶餐廳(tea house),點心叫作dim sum,你看啊,這些詞都在英文中有專稱了。
粵記早茶最能體現出廣府文化特色,據說這一習慣始于清代。民國時期是廣州茶樓發展最迅速的時期,像惠如樓的點心每周都換,不重樣。而現在那些老字號大多是那時候起家的,民國10年的時間,成了大眾早茶文化的黃金年代。
如果你對廣州人說一句“去嘆茶”(有些文藝青年把這叫作“得閑飲茶”),這真的是最地道、最誠摯的“廣式”聯絡感情的語言了。吃早茶并不以果腹為目的,只為享受一段特定的閑暇時光。
 
南方人習慣早起,早茶一般從早7點到11點飯市開始時結束。很多老人甚至會在茶樓吃到中午,午餐省了,朋友也交了,這不就是“偷得浮生半日閑”么。年輕人的福利則是,由于人們生活作息和飲食習慣的改變,如今在午飯飯市也延續有點心供應,直到下午3點結束。嘆早茶已經不再是晨間的專利了。
如今廣式早茶已遍布南北,許多城市都豎起了粵記茶餐廳的招牌。翻開菜單,一些新的食物名目讓人眼花繚亂。但是光看名字就能勾起食欲的,還是那些老牌經典:蝦餃、叉燒包、腸粉和酥點。一小碟、一蒸屜,邊品邊聊,足以讓人食個半晌。


我的一位朋友說:“廣州粵記早茶極其豐盛,色香味俱全,一番大快朵頤自然讓外來者印象深刻。而在口腹獲得空前享受之余,更讓人念念不忘的卻是其中蘊含的‘休閑’味道。”如果平時你的工作太忙,那么周末一起來“嘆早茶”吧,除了饕餮美食,朋友相聚也會讓生活變得有滋有味呢!

(責任編輯:濟南新聞網)

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